Перець — рослина примхлива, і передусім щодо ґрунту.
Високий урожай перцю можна отримати тільки на досить родючих ґрунтах, вони мають бути пухкими, теплими, почастувальними, супісчастими та добре зволоженими.
Крім цього, ґрунт для перцю має містити велику кількість гумусу. Відповідно, краще садити розсаду перцю на тих ґрунтах, де раніше росла морква, цибуля та бобові (вимкнення — фасоль). І в жодному разі не можна вирощувати розсаду перцю після картоплі або томата, оскільки в них із перцем загальні хвороби та шкідники.
Як відомо, для отримання високого врожаю треба застосовувати добрива для перцю. Для цього ще до висаджування перцю в ґрунт потрібно внести органічну речовину.
У період розсади виробляють підживлення мінеральними добривами мінімум двічі. Перший раз — через півтори тижня після пікування, рослини в цей час уже приживляться. Другу порцію підживлення потрібно вносити, коли з'являться плоди. Перед тим, як вносити в ґрунт добрива для перцю, треба полити розсаду.